Eiweet

monitor

Dé meetmethode die een betere balans tussen plantaardige en dierlijke eiwitten helpt realiseren. De Eiweet-methodiek wordt in binnen- en buitenland gebruikt door supermarkten, cateraars, toeleveranciers, ziekenhuizen en andere voedselaanbieders.

Bekijk de rapporten

De Eiweet-methodiek is ontwikkeld door de Green Protein Alliance en ProVeg Nederland om supermarkten en foodservicebedrijven inzicht te geven in de verhouding tussen dierlijke en plantaardige eiwitten.

Metingen

Elk jaar publiceren de Green Protein Alliance en ProVeg Nederland in samenwerking met supermarkten en contractcateraars een rapport met de landelijke eiwitverhouding.

PDF 2024 & 2025 Foodservice: contractcateraars

PDF 2025 Supermarkt

Methodiek

Met de Eiweet methodiek kan van het totale volume van het hele assortiment in kaart gebracht worden wat de verhouding is tussen dierlijke en plantaardige eiwitten. Bij supermarkten wordt er gekeken naar verkoop, en bij foodservice bedrijven naar inkoop. Lees hieronder de methodiek per sector.

PDF Meetmethodiek supermarkt

PDF Meetmethodiek foodservice

PDF Methodology Retail(English)

PDF Methodology Retail (Polish)

Cijfers

Nationale eiwitverhouding

Aandeel dierlijk en plantaardig, per verkoopkanaal.

Nationale eitwitverhouding supermarkten

Nationale eiwitverhouding foodservice: conctractcateraars

Dierlijk Plantaardig

Methode

Hoe meten we dit?

Eiweet methodiek wordt gebruikt door elk bedrijf dat producten met dierlijke en plantaardige eiwitten verkoopt of inkoopt. Wil jij als bedrijf ook je eiwitverhouding berekenen? Neem dan contact op met de Green Protein Alliance of ProVeg Nederland voordat je van start gaat. Het proces bestaat uit vier stappen.

1
Calculatie

Na kennismaking en uitleg gaat de organisatie zelfstandig aan de slag met de data-inventarisatie volgens de Eiweet-methodiek.
2
Validatie

Experts van de Green Protein Alliance en ProVeg Nederland valideren de data om te bevestigen dat de eiwitverhouding correct is berekend volgens de Eiweet-methodiek.
3
Publicatie

Na afronding van de validatie wordt de verhouding gepubliceerd en gecommuniceerd als gemeten conform de Eiweet-methodiek.
4
Jaarlijkse herhaling

De meting wordt elk jaar herhaald en gepubliceerd, zodat voortgang inzichtelijk blijft en over tijd kan worden gevolgd.